煮中药
在加热条件下，中药中所含的各种等生化物质会分解，容易与不锈钢厨具中的活性金属元素发生相互作用。这种化学反应会大大降低，甚至会产生一些。因此，在烹制中药时，应选择砂锅或中药锅。
使用强酸、强碱、漂或钢球
清洁脏不锈钢厨房设备时，应注意强酸、强碱性清洁剂或漂不适合清洁表面，因为它会损坏外涂层，钢球不能用力擦洗。相反，应使用相对柔软的布。每次清洗后，应及时清洗水并保持干燥。
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