有关龙井茶的味道,清朝文人墨客陆次云在《湖壖杂记》中对龙井茶有一番叙述,讲龙井的味道是一种太和县之气:“其房地产茶,作豆芬芳,与香林、宝云、石像坞、乘云亭者绝异。采于春分前面一种尤佳。香滑沁人,幽而不冽,啜之从容,好像无气味,饮之后,觉有一种太和县之气,弥沦乎齿颊中间。此无气味之味,甚至味也。”陆次云点评龙井的味道,坦言其“啜之从容,好像无气味”,饮罢则感其茶味清远市,韵味绵长。这一无气味之味,才算是至味。


茗茶历史时间唐朝“茶圣”陆羽著作《茶经》含有“杭州市天竺、灵隐二寺产茶”的记载,而天竺、灵隐儿寺就坐落于西湖湖西,因此杭州西湖龙井茶距今一千多年的历史。北宋时期,大诗人苏轼为杭州西湖龙井茶叶产地手书“老龙井”等牌匾,迄今仍存广福院胡公庙、18棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。清朝,乾隆皇帝皇帝下江南时,数次赶到龙井收看茶叶的取制样全过程,在品尝了龙井狮子峰胡公庙前龙井茶后并对赞叹不已,不仅封18棵油茶树为“御茶”,还赋诗《龙井八景》,为龙井茶的传说增强了一道颜色。

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