1、材料:猪蹄一个,生姜3-5片,干辣椒3只,黄酒3勺,盐适量。
2、猪蹄洗干净放入锅中,锅里倒冷水没过猪蹄,盖上锅盖中火煮。
3、水沸后再煮1分钟,关火。
4、洗去浮沫、杂质,放在一边备用。生姜片切成丝,干辣椒切段。
5、将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅,加入少许盐,倒入黄酒,加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄,盖上锅盖,高压锅30分钟。
6、出锅。可以小碗放酱油蘸着吃。
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