味蕾从凌晨的第一口小面打开,直到更阑的暖锅、大排档究竟中断,不如许就不够重庆人
以是小面之于重庆人的意旨便非同小可,不要看那几秒钟吃完的小面,他的甄拔用料然而有着极大的常识,比方重庆清炖牛肉面,考究牛肉烧得耙软入味,牛筋糯软又不失嚼头,以是只能用陈腐的牛腱子,肉多汁有弹性,纤维最细,再有洪量滑爽的肉筋,一点也不塞牙
用重庆标记性的麻辣红油烧得香飘万里而后拿来配面,在重庆人可见一切感化牛肉香味的麻辣全都是耍地痞,以是麻辣味要考究恰如其分,决不许麻得发苦,辣得呛喉
比方豌豆杂酱面,中心在豌豆杂酱浇头,精选豌豆介入猪筒子骨熬汤煮成软糯粑豌豆,杂酱浇头肉沫宜剁不宜绞,且刀不宜太利,肉沫才香
取猪肉中腿子肉、夹子肉剁成肉沫与香料大火爆香,加郫县豆瓣,以高汤小火熬稠
当软软糯糯的豌豆共同香浓爽口的杂酱时,那本领口齿留香,甘旨特殊
为几条鲤鱼,把一村的孩子弄得脸肿鼻青,大人们甚是恼火,就骂都是鲤鱼河惹的祸
后来德高望重的老村长出来说话:鲤鱼最多不能超过10条,多出的要分给少的
谁要是再为鲤鱼打架,他就收拾谁
不知为何,我们不大怕父母,但真的怵不怒自威的老村长
大家就真的没再为鲤鱼而打架了
我是一个恋旧的人,但凡历经我生命的每一个人,我都会收敛在内心深处
故乡,对于我而言,更像是一个难以忘却的故人,它没有闪亮的霓虹灯,亦没有一寸可以盛放我寂寞的土壤
美丽,在我的意识中是超脱不凡的境界
薄如蝉翼的彩纱,厚重如钟的古韵,都会紧系我冥冥的鉴赏,缠我执著的追求
多想于美丽的阔伞下站定,与嫣紫妍红、蓬蓬冉冉的美丽如期而遇
我走回房间里拿了只凳子,坐下,深圳的夜色很美,尤其是我栖息的这片土地
夜半的高楼沉静无语,硕大的黑色剪影里,闪烁的灯火如镶嵌在黑色丝绒上的珠宝
沁凉的,介乎于夏与秋之间的风,暧昧地,潮湿地包裹酣睡的城市
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