秋天天气干燥，燥邪伤肺，人的脾胃也弱，山药正好归脾、肺、肾经，补脾养胃、生津益肺，是秋天最养人的食材。而且山药是清补之品，不像牛羊肉那样大补，温和滋补，中老年人吃了不上火。
秋天的 "第一大补"，不是牛羊肉，而是它！生津润肺，养脾胃补气血！
1、山药鸽子汤
山药鸽子汤，是一道很养人的汤，老话说 "一鸽胜九鸡"，鸽子补气血，山药健脾胃，两样一起炖，汤清味鲜，补而不燥，中老年人喝了气色好。鸽子处理干净很重要，用面粉揉搓再冲洗，能去腥；山药要切大块，切薄了炖久了容易碎。
推荐菜谱：山药鸽子汤
1、鸽子处理干净，用面粉揉搓一遍，冲洗干净，斩成块，冷水下锅加姜片料酒，烧开撇净浮沫，捞出洗净，山药去皮切成滚刀块，放清水中浸泡防黑。
2、把鸽子和姜片、红枣放入汤锅，加入足量开水，大火烧开转小火，炖四十分钟。
3、下入山药块，继续炖二十分钟，炖至山药粉糯，加入盐调味，撒入枸杞和葱花即可出锅。
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